Nos engagements R.S.E. et Qualité

Notre engagement en faveur de l'environnement et de la R.S.E.* est vital pour notre avenir. 
Fier d’être une entreprise familiale pérenne, transmise depuis 4 générations, alliant tradition et modernité, le groupe Emile FOURNIER et fils revendique son attachement au développement durable et son engagement dans une démarche RSE.
 

Protéger la biodiversité en favorisant l’achat durable
et responsable

Notre approvisionnement responsable se définit par la sélection des fournisseurs qui répondent à nos cahiers des charges. Pour les poissons, nos exigences sont axées sur les méthodes de pêches durables (quand cela est possible) et le respect de notre code éthique. Nous privilégions l’achat d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, de sciure de bois de hêtre issus de forêts PEFC (gérées durablement). Enfin, nous réduisons la quantité de nos emballages et nous nous approvisionnons en emballages issus de matières recyclées (quand cela est possible).
 

Préserver son environnement en limitant la pollution liée
à son activité et en revalorisant ses déchets

Nous mettons tout en œuvre pour réduire notre impact sur l'environnement. Nous avons élaboré un bilan environnemental et nous nous sommes fixés des objectifs pour limiter cet impact. Pour cela, nos actions passent par le recyclage du polystyrène, la valorisation de nos co-produits, l’achat d’une machine à laver industrielle, le développement du partenariat avec l’application anti-gaspi Too Good To Go.
Enfin, l’investissement dans un entrepôt de stockage à Boulogne sur Mer nous évite les différentes navettes entre l’entreprise de transformation et la gare de marée.
 

Etre un acteur économique régional en privilégiant les partenariats locaux

Le groupe Emile FOURNIER et fils est une entreprise citoyenne qui s’efforce, quand elle le peut, de favoriser le développement local : avec le GIE Opale achats (Groupement d’intérêt économique), par exemple, la participation aux réunions du type Calais Promotion… avec les écoles (accueil de stagiaires, interventions pédagogiques).
 

Garantir la sécurité sanitaire de ses produits en les contrôlant tout au long de la chaine de production

L'hygiène de nos locaux répond aux exigences de la réglementation européennes et françaises. Notre démarche qualité est basée sur le HACCP et l’amélioration continue. Nous maîtrisons la qualité et la sécurité alimentaire de nos produits, par le biais de contrôles internes réguliers. Notre service qualité contrôle au quotidien les produits tout au long de la transformation du poisson : contrôle à réception des matières premières, contrôles microbiologiques et organoleptiques, traçabilité, étiquetage... Ceci dans le but de vous satisfaire et de répondre à vos exigences.  

Respecter les valeurs d'excellence des "Entreprises du Patrimoine Vivant"

Nous formons nos collaborateurs à l’hygiène au poste de travail, l’utilisation des machines, et aux techniques ancestrales. En 2019, ce sont 213 heures de formations qui ont été dispensées auprès de nos collaborateurs.

Nous partageons l’information auprès des collaborateurs par le biais d’affichages réguliers et d’un journal interne reprenant la vie au sein de l’entreprise, les développements, et les médias.  

Veiller à la sécurité et à la santé de ses collaborateurs en améliorant
leurs conditions de travail

Nous accompagnons nos collaborateurs en préservant leur capital santé, leur proposant une mutuelle d’entreprise, en organisant des rotations au poste de travail. Nous mettons aussi à leur disposition un distributeur de boissons chaudes et froides et nous les invitons périodiquement à faire un réveil musculaire inter équipe sur les heures de travail.
Leader de la salaison maritime, le Groupe Emile Fournier & fils a à cœur d’être économiquement viable, d’avoir un impact positif sur la société et de respecter l’environnement dans lequel elle évolue.